Maca Glutenfria pannkakor

Njut av dessa läckra pannkakor med Maca som dessutom är fri från gluten och raffinerat socker.

Ingredienser (1-2 portioner):

• 1/2 kopp bovete mjöl
• 1/4 kopp mandelmjölk
• 1/4 kopp yoghurt
• 2 msk rissirap/maltsirap
• 2 msk Chia frön + 3 tsk vatten (eller 1 st ägg)
• 1 tsk Maca

Gör så här:

Blötlägg chia i ca 15 minuter. Blanda ihop alla torra ingredienser tillsammans, tillsätt resten av ingredienserna och vispa blandningen väl. Förvärm en non-stick pan. Häll ungefär 2 matsked smet och tillaga i ca 2 minuter tills botten är gyllenbrun. Vänd och tillaga i ytterligare 2 minuter. Upprepa tills all smet har använts.

Toppingförslag:

Blanda ihop 1/4 kopp vanlig yoghurt, 1 tsk rismalt sirap och 1 tsk Acai Berry pulver. Ringla över pannkakorna och njut!